Este articulo está basado en estudios clínicos publicados en la Librería Nacional Medica de E.U., los enlaces a los artículos originales se presentan para referencia del lector. En este estudio, cerdos fueron sensibilizados para inducirles una alergia, posteriormente se evaluó los resultados de una dieta con proteína de suero de leche no desnaturalizada, el resultado, la dieta produjo una reducción en las constricciones de las vías aéreas y es un tratamiento prometedor.
Una dieta de elevación de glutatión a través de proteína de suero de leche disminuye la contracción de las vías aéreas inducida por alergenos un asma.
Kloek J, Mortaz E, Van Ark I, Bloksma N, Garssen J, Nijkamp FP, Folkerts G.
Artículo original en PUBMED
División de farmacología, Instituto Utrecht de ciencias farmacéuticas, Facultad de Ciencias, Universidad de Utrecht, Holanda.
Contenido
Debido a que las reacciones asmáticas inducidas por alérgenos (sustancias a las que las personas son alérgicas) es común que vayan acompañadas de estrés oxidativo y ya que los niveles de glutatión pueden ser elevados con una dieta de proteína de suero de leche (proteína de suero de leche no desnaturalizada -PSLND), se investigó si la PSLND puede aliviar las contracciones pulmonares inducidas por alérgenos.
Cerdos de guinea fueron alimentados con agua o dos veces al día con PSLND. Los animales fueron sensibilizados a la ovoalbúmina o recibieron salina en el día 0. Muestras de suero fueron tomadas varios días después de la sensibilización para medir el alergeno especifico IgC. En el día 20, los pulmones fueron aislados y perfundidos con el alergeno ovoalbúmina. Las contracciones de las vías aéreas fueron evaluadas, y mediadores e indicadores de estrés oxidativo fueron medidos en el efluente pulmonar.
Mas aun, los niveles de glutatión se determinaron en el hígado. El indicador de estrés oxidativo y mediador de contracciones en vías aéreas, 8-iso-PGF(2α), fue decrementado por ovoalbúmina en los grupos sensibilizados. La sensibilización con ovoalbúmina incremento los niveles de IgG del día 12 al día 20, que no fueron influenciados por la dieta con PSLND. En contraste la dieta de PSLND elevo significativamente los niveles de glutatión en el hígado. Mas aun, la dieta redujo la respuesta anafiláctica inducida por ovoalbúmina en un 45% y decremento los niveles de PGE2 en un 55% en el fluido efluente.
Mostramos por primera vez, que durante la anafilaxis, hay un estrés oxidativo agudo en el tracto respiratorio. La dieta de PSLND no influyo en la respuesta a la sensibilización al alergeno, pero incremento los niveles de glutatión endógeno. La dieta con PSLND redujo profundamente las constricciones de las vías aéreas inducidas por alérgenos, lo que abre una nueva puerta para el tratamiento de enfermedades alérgicas.
